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Le guide du bon vin français
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Le guide du bon vin français

Connaissez vous le AOC, système de classification du vin français.

Mentionnez la France et les gens du monde entier pensent systématiquement vignoble.

Nous sommes le pays avec les taux de consommation de vin par habitant les plus élevés de tous les autres.

Nos paysages sont caractérisés par des vignobles produisant du Cabernet Sauvignon, du Chardonnay, du Merlot, du Pinot Noir, de la Syrah et du Sauvignon Blanc pour n’en citer que quelques-uns.

Dans cet article, Arnaud Immo vous explique comment sont classés les 70 millions d’hectolitres, soit environ 9 milliards de bouteilles produites chaque année.

Le vin, notre terroir sacré

Chaque région viticole de France est différente.

Non seulement par sa combinaison unique de climat et de sol, appelé «terroir».

Mais également par l’histoire et le style des vins qu’elle produit.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus réputées, notamment pour les rouges comme Saint Emilion et le Médoc.

Le Languedoc est bien connu pour ses vins des Coteaux du Languedoc, des Côtes du Rousillon et du Minervois.

Tandis que la région de la Loire produit certains des blancs les plus connus tels que le Muscadet, le Saumur et le Sancerre.

Ces propriétés uniques sont définies sur les étiquettes des vins français qui classent les vignobles de différentes régions.

Maisons à Paris

Classification du Vin français

Appellation d’Origine Contrôlée, ou AOC

Une classification AOC agit comme une garantie du consommateur qu’un vin est d’une qualité particulière et, généralement, d’un style particulier.

Il indique également que le produit a été produit dans une zone désignée, conformément aux lois et réglementations locales en matière de production de vin.

Sur l’étiquette de la bouteille, le toponyme du vin est mentionné entre les deux mots par exemple « Appellation Bordeaux Contrôlée ».

Les vins Grand Cru et Premier Cru

Les Vins Grand Cru et Premier Cru relèvent d’appellations de niveau AOC.

Toutefois, ils impliquent un pas de plus en termes de qualité.

Grand Cru est la classification la plus élevée possible pour un vin français.

Il est utilisé de deux manières distinctes :

  • liées soit à la cave elle-même. Comme dans la classification du Médoc et des Graves de 1855.
  • soit à la terre d’où provient le vin. Comme dans la Côte d’Or en Bourgogne.

Le Premier Cru est également utilisé de deux manières :

  • pour désigner le niveau le plus élevé au sein d’un classement Grand Cru existant. Comme les Classes Premier Grand Cru du Médoc et de Saint-Émilion.
  • et pour désigner des terres de qualité supérieure. Néanmoins ne correspondant pas au Grand Cru statut.

Vin Délimité de Qualité Supérieure, ou VDQS

VDQS est une petite catégorie de vin, traduit par «vin délimité de qualité supérieure».

Tremplin pour les appellations en quête de promotion au statut AOC / AOP.

Toutefois, les titres VDQS représentent moins de 1% de la production totale de vin en France.

Et parce qu’ils changent si souvent, il est rare de voir des VDQS sur une étiquette de vin.

Effectivement, la catégorie a été supprimée de la hiérarchie de qualité des vins en France, à partir du millésime 2011.

Le vin de Pays ou VDP

L’appellation Vin de Pays, signifie «vin de campagne».

Il a été introduit en tant que catégorie dans les années 1970 et représente les vins destinés au marché intérieur.

La zone de production d’une région Vin de pays est beaucoup plus grande que celle d’une AOC et représente 25% de la production viticole française.

Les vignerons doivent utiliser des cépages spécifiques proposés par un Conseil Interprofessionnel.

Cependant, la réglementation est moins contraignante que pour les vins AOC.

En effet, les vins VDP peuvent lister sur l’étiquette les cépages utilisés alors que les vins AOC ne le peuvent pas.

Une étiquette de bouteille VDP sera toujours suivie d’un nom de lieu par exemple « Vin de Pays Languedoc Roussillon » .

Vin de table, ou VDT

Le VDT est la catégorie la plus basse du vin français. En effet, il ne porte aucune indication géographique autre que «France».

Ces vins sont moins réglementés à tous les niveaux de qualité.

Les étiquettes des VINS de table n’ont pas de déclaration officielle sur les cépages.